KitchenAid KOASS 60600 Instruction for Use download pdf (Page 40)

– Pişirilecek parça etin büyüklüğüne uygun olan herhangi bir fırın tepsisi veya ateşe dayanıklı (payreks)

kap kullanın. Pirzola türü etlerde, tavanın içine biraz et suyu eklemenizi ve lezzet katması için pişirme

sırasında ara sıra bu suyu etin üzerinde gezdirmenizi öneririz.

Bu prosedür sırasında çok sıcak buhar açığa çıktığından son derece dikkatli olun. Et pişince, 10-15

dakika daha fırında bekletin veya alüminyum folyoya sarın.

– Eti ızgarada pişirmek istediğinizde, her yerinin eşit oranda pişmesi için her yerinden eşit kalınlıkta

kesmelisiniz. Çok kalın et parçalarının pişmesi daha uzun sürer. Etin dışının yanmasını önlemek için,

tel rafın konumunu alçaltarak, eti ızgaradan daha uzağa alın. Fırının kapağını açarken buhardan

kaçmaya dikkat ederek, pişirme süresinin üçte ikisine geldiğinizde eti çevirin.

Yiyeceğin pişme sularını toplamak için, yiyeceğin konulduğu ızgaranın hemen altına, içine yarım litre

su konulmuş bir damlama tepsisi yerleştirin. Gerektikçe su ekleyin.

Geleneksel işlevler kullanılarak pişirilen yemekler için ipuçları

Yemek tariﬁ Raf

(alttan)

Sıcaklık (°C) Et sondası için önerilen uç

sıcaklık (°C)

Rozbif, az pişmiş 2/3 200 – 220 48

Rozbif, orta 2/3 170 -190 60

Rozbif, iyi pişmiş 2/3 170 -190 68

Hindi fırın 1/2 150 – 170 75

Tavuk fırın 2/3 200 – 210 83

Domuz fırın 2/3 170 -190 75

Dana fırın 2/3 160 – 180 68

Döner-şiş aparatı (sadece belli modellerde)

Bu aksesuarı, büyük parça et ve tavukları kızartmak için kullanın. Kızağı ikinci raf seviyesine takın. Eti

döner-şiş aparatı çubuğuna yerleştirin, tavuk yerleştiriyorsanız mutfak ipi ile bağlayın ve ardından, etin

çubuk üzerinde sabit durmasını sağlamak üzere etin her iki ucunu özel olarak tasarlanmış iki adet çatal

ile sabitleyin. Çubuğu, fırının ön duvarındaki aparata takın ve desteğin üzerine dayayın. Dumanı önlemek

ve pişme sularını toplamak için, birinci rafa, içine en az yarım litre su konulmuş damlama tepsisini

yerleştirmenizi öneririz. Şiş çubuğunun plastik bir tutacak yeri vardır; bu parça pişirmeye başlamadan

önce çıkarılmalı, pişirme bittikten sonra yemeği fırından çıkarken elinizin yanmaması için kullanılmalıdır.

Pizza

Pizzanın altının çıtır çıtır olması için tepsileri haﬁfçe yağlayın. Mozzarellayı, pişirme süresinin üçte ikisine

geldiğinizde pizzanın üzerine serpin.

Kabartma işlevi (sadece bazı modellerde vardır)

Hamuru fırına koymadan önce üzerini nemli bir bezle kapatmak her zaman en iyisidir. Bu işlev, hamurun

kabarma süresini oda sıcaklığına (20-25°C) göre yaklaşık üçte bir oranında kısaltır. 1 kilo pizza hamurunun

kabarma süresi bir saat civarındadır.

Artisan buhar fonksiyonları

Galeta ununa bulanmış yiyeceklerin (örn. balık ﬁleto) daima fırın soğuk iken pişirilmeye başlanması

tavsiye edilir.

Kullanım önerileri ve ipuçları

1 2 ... 35 36 37 38 39 40 41 42

No comments

KitchenAid KOASS 60600 Instruction for Use Page 40