8
BEMÆRKNINGER OM MULIGE DRIFTSFUNKTIONER
Drift med “kernetemperaturføler”
Kernetemperaturføleren er en mekanisme, der sidder
på en rist, der følger med ved leveringen, og den
bruges til at registrere temperaturen i midten af
produkterne, der skal køles eller indfryses hurtigt.
Når føleren registrerer, at temperaturen i midten af
produktet er nået ned på + 3°C (hurtig blæstkøling)
eller -18°C (hurtig indfrysning), skifter
blæstkøleskabet over til opbevaringsfunktionen. Til
brug skal føleren stikkes ind i den madvare, der skal
køles/fryses, før cyklusstart.
Vigtigt! Kernetemperaturføleren skal stikkes dybt ind i midten af produktet, og det skal sikres, at den ikke
falder ud (fig. 3), og så skal den håndteres forsigtigt, da den er spids. Ved afslutningen på cyklussen
blæstkøling/lynindfrysning skal den atter placeres i sin holder efter at være blevet rengjort med en blød
klud og varmt vand.
Vigtigt! Hvis der er produkter af forskellig størrelse, skal føleren stikkes ind i det største af dem.
Funktion
Cyklusserne til blæstkøling og lynindfrysning kan indstilles enten som “tidsfunktion” eller som
“kernetemperaturfølerfunktion”, og det elektroniske kort styrer dem automatisk. Hvis
“kernetemperaturføleren” er placeret i madvarer, går blæstkøleren i begyndelsen af cyklussen til
“kernetemperaturfølerfunktion”. Hvis “kernetemperaturføleren” ikke er placeret, går blæstkøleren til
“tidsfunktion”.
APPARATETS ANVENDELSESMULIGHEDER
“Hård” blæstkøling
Denne cyklus reducerer hurtigt temperaturen i madvarerne ned til + 3°C på maksimalt 90 minutter.
Blæstkølingscyklussen kan udføres på “tid” eller via “kernetemperaturføler”, og et skift er automatisk. Ved
afslutningen på blæstkølingscyklussen skifter blæstkøleskabet over til opbevaringsfunktionen, hvor cellen
bevarer en lufttemperatur på mellem + 3°C og + 4°C.
“Blød” blæstkøling
Denne cyklus har de samme indstillinger som cyklussen “Hård”, men den anbefales til sarte madvarer som
cremer og bagværk.
Lynindfrysning
Denne cyklus reducerer hurtigt temperaturen i madvarerne ned til -18°C på maksimalt 270 minutter.
Lynindfrysningscyklussen kan udføres på “tid” eller via “kernetemperaturføler”, og et skift er automatisk.
Ved afslutningen på indfrysningscyklussen skifter skabet over til opbevaringsfunktionen, hvor cellen
bevarer en lufttemperatur på mellem -18°C og -19°C.
Hurtig kølecyklus til drikkevarer
Cyklussen er beregnet til nedkøling af drikkevarer i flasker eller dåser.
Vigtigt! Varigheden af “opbevaringsfunktionen” er ubegrænset. Cyklussen kan afbrydes af en ny
kommando fra brugeren.
Det anbefales dog, at man IKKE anvender skabet som en ren “opbevaringsenhed” og IKKE åbner/lukker
døren gang på gang under denne funktion.
“Opbevaringsfunktionen” er beregnet som en midlertidig periode mellem blæstkøling eller
lynindfrysning og den køleopbevaring, som skal foregå i et normalt
køleskab eller fryser.
Fig. 3
JA!
NEJ! NEJ!
Comments to this Manuals