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Gartabelle

LEBENSMITTEL

KATEGORIEN

Gerichte oder

Gararten

Leistungsstufe und Garverlauf

Erste Phase Leistungsstufen Zweite Phase Leistungsstufen

Teigwaren,

Reis

Frische Teigwaren Wasser erhitzen Booster - 9

Teigwaren kochen und

am Kochen halten

7-8

Getrocknete

Teigwaren

Wasser erhitzen Booster - 9

Teigwaren kochen und

am Kochen halten

7-8

Gekochter Reis Wasser erhitzen Booster - 9

Reis kochen und am

Kochen halten

5-6

Risotto Andünsten und Anrösten 7-8

Halten der korrekten

Gartemperatur

4-5

Gemüse

Hülsenfrüchte

Gekocht Wasser erhitzen Booster - 9 Gararten 6-7

Frittiert Öl erhitzen 9 Frittieren 8-9

Geschwenkt Zubehörteil erhitzen 7-8 Garen der Speise 6-7

Geschmort Zubehörteil erhitzen 7-8

Garen und Halten der

Temperatur

3-4

Angebraten Zubehörteil erhitzen 7-8

Anbräunen von

Saucengemüse

7-8

Fleisch

Braten

Anbräunen von Fleisch in

Öl (in Butter

Leistungsstufe 6)

7-8 Garen 3-4

Gegrillt Vorheizen der Pfanne 7-8 Grillen von beiden Seiten 7-8

Andünsten

Andünsten in Öl (in

Butter Leistungsstufe 6)

7-8 Garen 4-5

Schmorgerichte

Andünsten in Öl (in

Butter Leistungsstufe 6)

7-8

Garen und Halten der

Temperatur

3-4

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