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DYNAMIC SURFACE (Surface dynamique)

Cette fonction vous permet d’utiliser la totalité de la table de cuisson comme zone de cuisson unique.

Pour activer la fonction Dynamic Surface Dynamic Surface (Surface dynamique) :

1. Placez le récipient sur la table de cuisson.

2. Appuyez sur le bouton ”Gourmet Library” (Bibliothèque de recettes).

3. Sélectionnez ”Dynamic Surface” (Surface dynamique) sur l'écran de gestion des fonctions et conrmez.

Dynamic Surface

MENU GOURMET LIBRARY

4. Réglez la puissance désirée au moyen de la barre de délement tactile. Le niveau de puissance est

visualisé sur le pad de gauche.

5. Pour ajouter des récipients, utilisez la commande ”Placez un récipient” �

6. Pour sortir de cette fonction, appuyez sur ”STOP”.

DYNAMIC SURFACE

Placez un recipient

NIVEAU DE

PUISSANCE

TYPE DE CUISSON

UTILISATION CONSEILLÉE

Indique l'expérience et les habitudes de cuisson

Puissance

maximum.

P Chauffage rapide

Idéal pour augmenter rapidement la température de cuisson

jusqu'à ébullition rapide (pour l'eau) ou pour chauffer rapidement

des liquides.

14 - 18

Faire frire, porter à

ébullition

Idéal pour dorer, démarrer une cuisson, frire des produits surgelés,

porter à ébullition rapide.

Dorer, sauter, porter

à ébullition, griller

Idéal pour faire sauter, maintenir à ébullition, cuire et griller.

10 - 14

Dorer, cuire, cuire

à l'étouffée, faire

sauter, griller

Idéal pour faire sauter, maintenir à faible ébullition, cuire et griller,

et préchauffer les récipients.

Cuire, cuire à

l'étouffée, faire

sauter, griller,

mélanger

Idéal pour cuire à l'étuvée, maintenir à faible ébullition, cuire et

griller (longue durée).

5 - 9

Cuire, mijoter, faire

épaissir, faire fondre

Idéal pour les recettes exigeant une cuisson prolongée (riz,

sauces, rôtis, poisson) avec des liquides (par ex. eau, vin, bouillon,

lait), et pour préparer la sauce des pâtes.

Idéal pour les cuissons prolongées (volume inférieur à 1 l : riz,

sauces, rôtis, poisson) avec des liquides (par ex. eau, vin, bouillon,

lait).

1 - 4

Faire fondre,

décongeler

Idéal pour ramollir le beurre, faire fondre lentement du chocolat,

décongeler les aliments de petite taille.

Maintien au chaud,

risotto crémeux

Idéal pour garder au chaud de petites portions à peine cuisinées

ou des plats de service, et pour des risottos bien crémeux.

Puissance

zéro

Off -

La table de cuisson est en veille ou éteinte (la présence de chaleur

résiduelle à la n de la cuisson est indiquée par un ”H”).

Tableau de cuisson

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16

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