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Tabella descrizione funzioni
MANOPOLA FUNZIONI
0
SPEGNIMENTO
Per interrompere la cottura e spegnere il forno.
LAMPADA
Per accendere/spegnere la lampada all’interno del forno.
FUNZIONI
SPECIALI
MANOPOLA NAVIGAZIONE
SCONGELAMENTO
Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Posizionare gli alimenti
sul livello intermedio. Si suggerisce di lasciare l’alimento nella sua
confezione per impedire la disidratazione della superficie.
MANTENIMENTO
IN CALDO
Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti (es: carni, fritture,
sformati). Posizionare gli alimenti sul livello intermedio. La funzione non
si attiva se la temperatura in cavità è superiore ai 65°.
YOGURT
Per preparare yogurt in casa. Utilizzare piccoli vasetti in porcellana o
tazze da forno con pellicola d’alluminio.
Coprire con pellicola d’alluminio durante la cottura. Posizionare la
leccarda con i contenitori sul primo livello. Non occorre preriscaldare il
forno.
LIEVITAZIONE
Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati.
Posizionare l’impasto sul 2° livello. Non occorre preriscaldare il forno.
Per non compromettere la qualità della lievitazione, non attivare la
funzione se il forno è ancora caldo dopo un ciclo di cottura.
COTTURA LENTA
CARNE
Per la cottura lente della carne a 90°C. Questa funzione offre una
cottura lenta che assicura che l’alimento rimanga tenero e succulento.
Per gli arrosti, si suggerisce di farli dorare prima in padella per creare
una rosolatura esterna al fine di trattenere meglio i succhi. I tempi di
cottura vanno dalle 4 ore per arrosti da 1 kg alle 6-7 ore per arrosti da
3 kg. Per un risultato ottimale, si consiglia di aprire il meno possibile la
porta del forno durante la cottura e di utilizzare un termometro da
forno per verificare la temperatura interna della carne.
COTTURA LENTA
PESCE
Per la cottura lente del pesce a 85°C. Questa funzione offre una
cottura lenta che assicura che l’alimento rimanga tenero e succulento.
Grazie a temperature non elevate, il cibo non brunisce e il risultato è
simile ad una cottura a vapore. I tempi di cottura vanno dalle 2 ore per
pesce da 300 g alle 4-5 ore per pesce da 3 kg. Per un risultato ottimale,
si consiglia di aprire il meno possibile la porta del forno durante la
cottura per non disperdere il calore.
VENTILATO ECO
Per cuocere arrosti ripieni e pezzi di carne su un ripiano. Questa
funzione utilizza una ventilazione intermittente e delicata, per evitare
che gli alimenti si asciughino eccessivamente. Con questa funzione Eco
la lampadina rimane spenta durante la cottura e può essere
temporaneamente riaccesa premendo il tasto di conferma. Per
massimizzare l’efficienza energetica, si consiglia di non aprire la porta
durante la cottura. Si consiglia di utilizzare il 3° livello. Non occorre
preriscaldare il forno.
STATICO
Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo ripiano. Utilizzare il 3°
livello. Per la cottura di pizze, torte salate e dolci con ripieno liquido
utilizzare, invece, il 1° o 2° livello. Preriscaldare il forno prima di
inserire il cibo da cuocere.
VENTILATO
Per cuocere carni e torte con ripieno liquido (salate o dolci) su un solo
ripiano. Utilizzare il 3° livello. Preriscaldare il forno prima di cuocere.
TERMOVENTILATO
Per cuocere contemporaneamente su due ripiani alimenti, anche
diversi, che richiedono medesima temperatura di cottura (es.: pesce,
verdure, torte). La funzione permette di cuocere senza trasmissione di
odori da un alimento all’altro. Si consiglia di utilizzare il 2° livello per
cotture su singolo ripiano.
Per cotture su due ripiani, si consiglia di utilizzare il 1° e il 4° livello
dopo aver preriscaldato il forno.
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