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La cuisson avec un four à vapeur

Pour cuire en utilisant « Chef touch », suivez les consignes illustrées.

• Ouvrez la porte et placez la grille au 2e niveau

• Placez les sacs comme illustré (1, 2, 3, 4)

• Fermez la porte

• Sélectionnez le menu sous vide

• Réglez le programme de cuisson (voir illustrations de l'aﬃchage)

• Sélectionnez la catégorie de référence

• Réglez le temps de cuisson en fonction des indications ﬁgurant dans les

tableaux disponibles

• Démarrez la cuisson

• À la ﬁn de la cuisson (indiquée par un signal sonore), sortez les aliments du

four

Un signal sonore sera entendu si la porte est ouverte avant la ﬁn du temps de

cuisson minimum réglé, et le message suivant s'aﬃche : « Cuisson pas

terminée, fermez immédiatement la porte»

Ce message s'aﬃche chaque fois que le cycle de cuisson minimum n'est pas

complété.

Nous vous suggérons de ne pas consommer les aliments qui n'ont pas été

cuits pendant le temps de cuisson minimum, car il est possible que toutes les

bactéries n'aient pas été correctement éliminées.

Nous vous conseillons de toujours vériﬁer le degré de cuisson des aliments

avant de les manger.

Un signal sonore indique à la ﬁn de la cuisson

L’écran aﬃche le message « Cuisson terminée, consommer ou refroidir

rapidement et conserver ».

La page aﬃchée à l'écran peut être éteinte en appuyant sur la touche « OK ».

Une fois cuit, les aliments doivent être mangés ou refroidie rapidement.

À la ﬁn de la cuisson, soyez prudent en sortant les sacs du four, ils peuvent

être très chauds. Nous vous conseillons de toujours utiliser des gants de

cuisine ou des poignées pour enlever le sac

RUPTURE DE SAC

Si, à la ﬁn de la cuisson, le sac est ouvert, procédez comme suit :

• Sortez le sac du four

• Le sac peut être chaud et du liquide peut s'écouler

• Retirez les aliments du sac

Si le cycle de cuisson a été complété, les aliments peuvent être consommés, mais leur qualité

organoleptique n'est pas garantie.

Si le cycle de cuisson n'a pas été complété mais que le temps minimum a été atteint, nous vous suggérons

de sortir les aliments du sac et de compléter la cuisson façon traditionnelle (voir ci-haut).

INTERRUPTION DE COURANT

Si l'horloge clignote durant la cuisson sous vide, cela signiﬁe qu'il y a eu une panne de courant durant le

processus.

Si une panne de courant se produit, nous vous recommandons de sortir la nourriture du sac et de terminer

la cuisson de façon traditionnelle

+ 4°C

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+ 4°C

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+ 4°C

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