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Deutsch

Vermengen Sie in der großen Rührschüssel Mehl, Kristallzucker,

Backpulver, Salz und – auf Wunsch – Zimt. Geben Sie Milch,

Margarine und Eier hinzu. Mixen Sie die Zutaten 2 Minuten lang

auf Stufe 2 mit dem Flachrührer, bis sie befeuchtet sind. Erhöhen

Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf Stufe 6, damit die

Mischung leicht und locker wird. Es dürfen Klumpen vorhanden

sein. Geben Sie die Schokoladenstückchen hinzu und heben Sie

diese vorsichtig mit einem Spachtel unter.

Stellen Sie den Backzeitmesser des vorgeheizten Waffeleisens auf

3 Minuten und 45 Sekunden ein.

Geben Sie 3 Kellen (30ml pro Kelle) mit Teig in die obere Form

des Waffeleisens. Schließen Sie den Deckel, starten Sie den

Zeitmesser und drehen Sie das Eisen. Befüllen Sie die zweite Form

und drehen Sie das Eisen erneut.

Sobald das Signal ertönt, können Sie die erste Waffel entnehmen.

Drehen Sie das Eisen und entnehmen Sie die zweite Waffel.

Fahren Sie wie beschrieben fort, bis der Teig verbraucht ist.

Servieren Sie die Waffeln mit Schokosahne.

Ergibt: 6 runde Waffeln

475 g Mehl

200 g winzige, halbbittere

Schokoladenstückchen

30 g Kristallzucker

1 TL (8 g) Backpulver

⁄2 TL Salz

1 TL Zimt (optional)

400 ml Milch

80 g flüssige Margarine

4 Eier

Schokosahne (zum Servieren)

Waffeln mit Schokoladenstückchen

Vermengen Sie mit dem Flachrührer 15 Sekunden lang auf Stufe

2 Mehl und Zucker in einer Rührschüssel. Geben Sie ein wenig

Milch hinzu und rühren Sie 30 Sekunden lang alles auf Stufe 2

gut durch. – Geben Sie dann die Eigelbe und den Rest der Milch

hinzu. Mixen Sie erneut 1 Minute alles auf Stufe 2, um so einen

lockeren Teig zu erhalten.

Schlagen Sie in einer anderen Rührschüssel mit dem Schneebesen

die Eiweiße und eine Prise Salz 1 Minute lang auf Stufe 10 steif.

Geben Sie die flüssige Margarine hinzu und heben Sie vorsichtig

mit dem Flachrührer 45 Sekunden auf Stufe 1 die steif

geschlagenen Eiweiße darunter.

Stellen Sie den Backzeitmesser des vorgeheizten Waffeleisens auf

3 Minuten und 30 Sekunden ein.

Geben Sie 4 Kellen (30ml pro Kelle) mit Teig in die obere Form

des Waffeleisens. Schließen Sie den Deckel, starten Sie den

Zeitmesser und drehen Sie das Eisen. Befüllen Sie die zweite Form

und drehen Sie das Eisen erneut.

Sobald das Signal ertönt, können Sie die erste Waffel entnehmen.

Drehen Sie das Eisen und entnehmen Sie die zweite Waffel.

Fahren Sie wie beschrieben fort, bis der Teig verbraucht ist.

Servieren Sie die Waffeln warm und mit Puderzucker garniert.

Ergibt: 6 runde Waffeln

250 g Mehl (Das im

Originalrezept verlangte

selbsttreibende Mehl

gibt es in Deutschland

nicht im Handel. Geben

Sie daher ca. 7,5 g

Backpulver und ca. 2 g

Salz hinzu, was 3 g

Backpulver und <1 g

Salz pro 100 g Mehl

entspricht.)

250 ml Milch

100 g flüssige Margarine

3 Pk. (24 g) Vanillezucker

3 Eier, getrennt

1 Prise Salz

Puderzucker (zum Servieren)

Heiße Brüsseler Waffeln

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