KitchenAid 5KSM7591XEER Instruction for Use download pdf (Page 165)

165

Dansk

Tips til fantastiske resultater

Tips til piskning af æggehvider

Hæld æggehviderne (med stuetemperatur)

i en ren, tør skål. Fastgør skålen af rustfrit

stål og stålpiskeren på køkkenmaskinen.

For at undgå, at æggehvidemassen sprøjter

ud over skålen under piskningen, øges

hastigheden trinvist, indtil den ønskede

hastighed er nået. Se oversigten nedenfor.

Piskestadier

KitchenAid

TM

køkkenmaskinen pisker

æggehvider meget hurtigt. Husk derfor at

undgå at piske for længe. Nedenfor kan du

se stadierne i piskeprocessen.

Skummende

Store, uregelmæssige luftbobler.

Begynder at holde formen

Luftboblerne er ne og kompakte;

æggehvidemassen er hvid.

Blød top

Spidserne på toppene vælter, når

den rustfrie stålpisker fjernes.

Næsten stive

Der dannes spidse toppe, når den

rustfrie stålpisker fjernes, men

æggehviderne er stadig bløde.

Stive, men ikke tørre

Der dannes spidse, stive toppe, når den

rustfrie stålpisker fjernes. Æggehviderne

har en ensartet skinnende farve.

Stive og tørre

Der dannes spidse, stive toppe, når den

rustfrie stålpisker fjernes. Æggehviderne

har en uensartet farve og skinner ikke.

Tips til piskning af ødeskum

Hæld øden i den afkølede skål. Fastgør

skålen af rustfrit stål og stålpiskeren på

køkkenmaskinen. For at undgå, at øden

sprøjter ud over skålen under piskningen,

øges hastigheden trinvist, indtil den ønskede

hastighed er nået. Se oversigten nedenfor.

Piskestadier

Hold godt øje med øden under piskningen.

KitchenAid

TM

køkkenmaskinen pisker så

hurtigt, at der kun er et par sekunder

mellem piskestadierne. Hold øje med

følgende kendetegn:

Begynder at blive tyk

Fløden er tyk og cremeagtig.

Holder formen

Fløden danner bløde spidser, når den rustfrie

stålpisker fjernes. Fløden kan blandes i andre

ingredienser ved tilberedning af desserter

og saucer.

Stiv

Fløden danner stive, spidse

toppe, når den rustfrie

stålpisker fjernes. Bruges til

pynt af kager og desserter

eller som fyld i ødekager.

MÆNGDE

1 æggehvide....................

2-4 æggehvider................

6 eller ere æggehvider...

HASTIGHED

GRADVIST til 10

GRADVIST til 8

GRADVIST til 8

MÆNGDE

50-200 ml........................

Mere end 200 ml............

HASTIGHED

GRADVIST til 10

GRADVIST til 8

W10421400A_12_DA.indd 165 11/15/11 2:42 PM

1 2 ... 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 ... 267 268

Comments to this Manuals

No comments