KitchenAid 5KSM7591XEER Instruction for Use download pdf (Page 222)

222

Česky

Tipy pro vynikající výsledky

Tipy pro přípravu chleba

Když děláte chléb pomocí kuchyňského

robotu, je to úplně odlišné od ruční přípravy.

Proto to bude chvíli trvat, než tento nový

postup budete pohodlně zvládat. Pro vaše

pohodlí vám nabízíme tyto tipy, které vám

pomohou si zvyknout na přípravu chleba

pomocí postupu značky KitchenAid

TM

.

• Namícháníahněteníkynutéhotěsta

VŽDY používejte spirálovitý hnětací hák.

• Namícháníahněteníkynutéhotěsta

VŽDY používejte rychlost 2. Použití

jakékoliv jiné rychlosti u těžkých těst

může způsobit, že se přístroj zastaví,

aby se zamezilo jeho poškození. To je

běžný provoz. Pokud se to stane, vypněte

přístroj nastavením ovladače rychlosti

na0 a znovu zapněte na nižší rychlost.

• Použijtekuchyňskýteploměrnazajištění

správné teploty tekutých přísad podle

receptu. Tekuté přísady mohou při vyšší

teplotě zničit droždí a při nižší teplotě

zpomalit kynutí.

• Všechnypřísadyohřejtenapokojovou

teplotu, aby jste zajistili řádné kynutí

těsta. Pokud budete droždí rozmělňovat

do mísy, nejprve vždy mísu zahřejte jejím

propláchnutím teplou vodou, aby jste

zamezili zchladnutí tekutých přísad.

• Chlébnechtekynoutnateplémmístěpři

teplotě 26°C až 29°C, kde není průvan,

pokud není v receptu uvedeno jinak.

• Dobakynutímůžebýtrůzná,podle

teploty a vlhkosti ve vaší kuchyni. To, že

těsto zdvojnásobilo svůj objem, poznáte

tak, že když lehce a rychle zaboříte špičky

prstů do těsta, zůstane po nich prohlubeň.

• Většinareceptůnapřípravuchlebauvádí

různá množství mouky. To, že je dostatek

mouky, poznáte tak, že se těsto začne

odlepovat od stěn mísy. Pokud je těsto

lepivé nebo vlhké, pomalu přidejte více

mouky, vždy asi 60 g (1/2 hrnku) najednou,

ale nepřekračujte doporučené maximální

objemy. Po každém přidání mouky hněťte,

dokud se mouka zcela nezapracuje do

těsta. Pokud přidáte do těsta příliš mnoho

mouky, budete mít chléb příliš suchý.

• Poupečeníbymělymítkynutéchleby

arohlíky zlatohnědou barvu. To, že je chléb

hotov, poznáte i tak, že se odlepuje od

stěn pekáče a že když na bochník shora

poklepete, bude mít dutý zvuk. Bochník

chleba a rohlíky ihned po upečení vyklopte

na mřížku, aby neztratili křupavost.

W10421400A_16_CZ.indd 222 11/15/11 3:25 PM

1 2 ... 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 ... 267 268

Comments to this Manuals

No comments