KitchenAid 5KSM7591XEER Instruction for Use download pdf (Page 138)

138

Norsk

Tips for gode resultater

Tips for baking av brød

Det er ofte ganske annerledes å bake brød

med en kjøkkenmaskin enn for hånd. Derfor

krever det litt øving å bli helt komfortabel

med den nye prosessen. For å hjelpe deg

har vi disse tipsene, slik at du skal bli vant

til brødbaking på KitchenAid

TM

-måten

• Bruk ALLTID spiraleltekloen PowerKnead

til å blande og elte gjærdeig.

• Bruk hastighet 2 for å blande eller elte

gjærdeig. Bruk av andre hastigheter med

tung deig kan føre til at kjøkkenmaskinen

slutter å rotere for å minimere skade

på kjøkken maskinen. Dette er normalt.

Hvis det forekommer, sett hastighets-

styringsspaken på av, og skru så tilbake

til en lavere hastighet.

• Bruk et kjøkkentermometer for å forsikre

at væskene holder temperaturene angitt

i oppskriften. Hvis væsken er varmere

kan den drepe gjæren. Hvis den er holder

en lavere temperatur kan den forsinke

gjæringsprosessen.

• Varm alle ingrediensene opp til rom

temperatur for å sikre at deigen heves

slik den skal. Hvis gjæren skal løses opp

i bollen må bollen først varmes opp ved

at den skylles i varmt vann for å unngå at

væskene kjøles.

• La brødet heves på et varmt og trekkfritt

sted, 26°C to 29°C, eller som angitt

i oppskriften.

• Hevingstid for en oppskrift kan variere

på grunn av kjøkkenets temperatur

og luftfuktighet. Deigen har doblet i

størrelse når et inntrykk forblir i deigen

etter at du trykker den lett og raskt med

ngerspissene.

• De este brødoppskrifter oppgir en

maksimal- og minsteverdi for mengden

mel som skal brukes. Du har tilsatt nok

mel når deigen begynner å rengjøre

kantene av bollen. Hvis deigen er klebete

eller luftfuktigheten er høy må du sakte

blande inn mer mel, omtrent 60 g

(1/2 kopp) om gangen, men ikke overstig

anbefalt mengde mel. Elt for hver gang du

har i mer mel til melet er helt blandet inn

i deigen. Hvis du bruke for mye mel vil

brødet bli tørt.

• Når den er ferdig skal gjærbakst ha en

gyldenbrun farge. Andre måter å sjekke

om brødet er ferdig på: Brød trekker seg

tilbake fra formens kanter, og når du slår

lett på oversiden av brødet høres en hul

lyd. Snu brød og rundstykker øyeblikkelig

over på et annet underlag for å unngå at

de blir tunge.

W10421400A_10_NO.indd 138 11/15/11 2:31 PM

1 2 ... 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 ... 267 268

Comments to this Manuals

No comments