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OUR UTILISER UNE FONCTION SPÉCIALE, suivez les présentes instructions.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE MENU.

2. APPUYEZ SUR LES TOUCHES HAUT / BAS jusqu'à l'affichage de l'indication "Specials" (Fonctions spéciales).

3. APPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION

4. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour sélectionner l'une des fonctions spéciales. Suivez les instructions

figurant dans la section relative à la fonction [p.ex. : Levage de pâte ("Proving")]

Fonctions spéciales

Sous vide

Réglages

FONCTIONS SPÉCIALES

FONCTION UTILISATION CONSEILLÉE

LEVAGE DE PÂTE

POUR FAIRE LEVER de la pâte à l'intérieur du four à une température constante de 40 °C

DÉTARTRAGE POUR DÉTARTRER le chauffe-eau.

VIDANGE POUR VIDANGER MANUELLEMENT le chauffe-eau

STÉRILISATION POUR STÉRILISER des biberons ou des bocaux

YAOURT POUR PRÉPARER DES YAOURTS

CONSERVATION

POUR RÉALISER DES CONSERVES avec des aliments, tels que des fruits ou des légumes

LA FONCTION "PROVING" est utilisée pour faire lever de la pâte. Le processus est beaucoup plus rapide qu'à

température ambiante.

1. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE OK / SÉLECTION.

2. UTILISEZ LES TOUCHES HAUT / BAS pour régler le temps.

3. A

PPUYEZ SUR LA TOUCHE DE DÉMARRAGE

1ER LEVAGE

PLACEZ LE BOL contenant la pâte sur la grille, sur le 1er ou 2ème

gradin. Recouvrez d'un linge de cuisson.

ÉDUISEZ DE 1/3 LE TEMPS DE LEVAGE par rapport à une méthode traditionnelle.

ÈME LEVAGE

APRÈS AVOIR ROULÉ la pâte, vous pouvez également réaliser ce levage de pâte dans le four. Recouvrez les

récipients à l'aide d'un linge de cuisson et placez la plaque de cuisson sur le 2ème ou 3ème gradin.

ÉDUISEZ LE TEMPS de moitié par rapport à la méthode traditionnelle.

NE RÉDUCTION DES TEMPS DE LEVAGE est recommandée car la température ambiante est plus optimale à

l'intérieur qu'à l'extérieur du four (c'est-à-dire que la température de la pièce). Il est donc nécessaire

d'arrêter prématurément le levage. À défaut, la pâte continue de lever et risque de trop lever pendant la

phase de préchauffage suivante avec les programmes de cuisson en mode assisté (Pain / Gâteaux).

Levage de pâte

Détartrer

Re-génération

Pour lever de la pâte

Levage de pâte

00:20

TEMPS CUISSON

40°C

TEMPÉRATURE

13:35

HEURE DE FIN

1 ... 15 16 17 ... 44

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