KitchenAid 740-0781 Instruction Manual Page 56
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56
TABLA PARA ROS
TIZAR
Use un termómetro portátil de carne para verificar el punto interno de
cocción de los alimentos.
Apague el quemador del rostizador cuando el termómetro lea 5°F/3°C
más bajo que la temperatura interna deseada. Continúe girándolo, con la
capota cerrada, durante 10 minutos antes de trinchar.
El tiempo de cocción se verá afectado por las condiciones del tiempo,
tales como el viento y la temperatura exterior.
CONSEJOS P
ARA ASAR AL
AIRE LIBRE
Antes de asar
Ŷ
Descongele los alimentos antes de asarlos.
Ŷ
Precal
iente el asador a temperatura alta (use los quemadores del
asador) durante 10 minutos. La capota debe estar cerrada durante el
precalentamiento. El precalentamiento provee la temperatura
elevada necesaria para dorar y mantener el jugo.
Ŷ
Acorte el tiempo de precalentamiento cuando esté asando cortes de
carne o aves con alto contenido de grasa, tales como muslos de
pollo. Esto ayudará a evitar llamaradas.
Ŷ
Engrase ligeramente las parrillas del asad
or o el alimento cuando
cocine cortes de carne, pescado o aves con bajo contenido en grasa,
tales como hamburguesas de carne magra, camarones o pechugas de
pollo sin piel.
Ŷ
Usar demas
iado aceite puede hacer que la ceniza se deposite en el
alimento.
Ŷ
Corte el exce
so de grasa de la carne antes de cocerla, para reducir las
llamaradas.
Ŷ
Haga cortes
verticales con espacios de 2" (5,0 cm) alrededor del
borde con grasa de la carne, para evitar que se ondule.
Ŷ
Agregue el condimento o la sal solamente después de haber
terminado la cocción.
Durante el asado
Ŷ
Voltee los alimen
tos solamente una vez. Los jugos se pierden
cuando se da vuelta a la carne varias veces.
Ŷ
Voltee la carne solamente cuando empiece a aparecer el jugo en la
superficie.
Ŷ
Evite pinchar o cortar la carne para ver el punto de cocción. Esto
hace que se escape el jugo.
Ŷ
Tal vez sea necesario bajar el ajuste de calor para los alimentos que
se cocinan durante un largo tiempo o se han adobado o rociado con
una salsa azucarada.
Ŷ
Si está usando una
llama alta, agregue salsa para asado solamente
durante los últimos 10 minutos de la cocción, para evitar quemar la
salsa.
Ŷ
El punto de cocción se verá afectado por el tipo de carne, corte
(tamaño, forma y espesor), ajuste de calor seleccionado y su
duración en el asador.
Ŷ
El tiempo de cocción será más lar
go si la cubierta del asador está
abierta.
Alimento Peso Punto de cocción
interno o
temperatura (°F/
°C)
Tiempo de
asado
aproximado
(min/lb)
Carne de res
Asados
Chuleta
cola de lomo
costilla, sin
hueso
4 a 6 lb
(1,5 a
2,2 kg)
Medium-rare
(Medio crudo)
(145°F/63°C)
Medium (Medio)
(160°F/71°C)
15-20
20-25
Aves
Pollo
Pavo, entero
3 a 6 lb
(1,1 a
2,2 kg)
7 a 10 lb
(2,6 a
3,7 kg)
Pechuga
(170°F/ 77°C)
Muslo
(180°F/82°C)
Pechuga
(170°F/77°C)
Muslo
(180°F/82°C)
25-30
25-30
11-20
11-20
Cordero
Pata sin hueso 4 a 7 lb
(1,5 a
2,6 kg)
Medium (Medio)
(160°F/71°C)
20-25
Cerdo
Asado de lomo
sin hueso
4 a 6 lb
(1,5 a
2,2 kg)
Medium (Medio)
(160°F/71°C)
20-23
ADVERTENCIA
Peligro de Intoxicación Alimentaria
No deje sus alimentos por más de una hora antes o
después de su cocción.
No seguir esta instrucción puede ocasionar
intoxicación alimentaria o enfermedad.
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- ARA EXTERIOR 1
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- TIPS FOR OUTDOOR 24
- GRILLING 24
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- OUBLESHOOTING 29
- ASSISTANCE 29
- LIMITED W 30
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- Medidas del producto 36
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- CONVERSIONES DE GAS 46
- A. Natural gas pressur 47
- Cómo cambiar lo 49
- Características de la 50
- Ajuste de la llama 51
- USO DEL ASADOR PARA EXTERIOR 52
- A. Válvul 53
- B. Válvula abierta 53
- A. Extensión de encendid 54
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- ARA ASAR AL 56
- AIRE LIBRE 56
- Métodos de cocción 57
- Cuadro para asar 57
- CUIDADO DEL ASADOR P 60
- A. Conexión que 61
- SOLUCIÓN DE PR 62
- ASISTENCIA 62
- GARANTÍA LIMIT 63
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- EXIGENCES D’INST 67
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- A. Porte 85
- -allumette 85
- CONSEILS POUR 87
- L'UTILISA 87
- ION DU GRIL 87
- D'EXTÉRIEUR 87
- Méthodes de cuisson 88
- Tableau de cuisson au gril 88
- ENTRETIEN DU GRIL D’EXTÉRIEUR 91
- A. Agrafe 92
- DÉPANNAGE 93
- GARANTIE LIMITÉE 94
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