KitchenAid 740-0781 Instruction Manual Page 87
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87
TABLEAU POUR T
OURNEBROCHE
Utiliser un thermomètre à viande portatif pour vérifier la cuisson interne
de l’aliment.
Éteindre le brûleur du tournebroche lorsque le thermomètre à viande
indique 5°F/3°C de moins que la température interne désirée. Continuer
la rotation, couvercle fermé, pendant
10 minutes avant de procéder au découpage.
La durée de cuisson varie en fonction des conditions météorologiques
(vent, température extérieure, etc.).
CONSEILS POUR
L'UTILISA
T
ION DU GRIL
D'EXTÉRIEUR
Avant d’utiliser le gril
■
Décongeler les aliments avant de les faire
griller.
■
Préchauffe
r le gril au débit thermique maximum (utiliser tous les
brûleurs du gril) pendant 10 minutes. Durant la phase de
préchauffage, le couvercle du gril doit être fermé. Le préchauffage
génère la température élevée nécessaire pour le brunissage d’un
morceau de viande et la rétention des jus.
■
Réduire la durée de préchauffa
ge avant la cuisson au gril de
morceaux de viande ou de volaille à forte teneur en graisse, telles
que les cuisses de poulet. Ceci permettra de réduire les montées de
flammes.
■
Huiler légèreme
nt les grilles du gril ou les aliments en cas de
cuisson de morceaux de viande, de poisson ou de volaille à faible
teneur en gras, tels que les galettes de viande hachée maigre, les
crevettes ou les poitrines de poulet sans peau.
■
Des cendres grises risquent de se déposer
sur les aliments en cas
d’excès d’huile.
■
Enleve
r l’excès de gras des viandes avant la cuisson afin de réduire
la combustion de graisse.
■
Ef
fectuer des coupes verticales à intervalles de 2" (5,0 cm) autour
des parties grasses sur les côtés de la viande pour éviter qu’elle ne se
recroqueville.
■
Attendre la fin de la cuisson pour ajouter
l’assaisonnement ou le sel.
Pendant l’utilisation du gri
l
■
Retourner les aliments une seule fois. Les jus sont perdus lors
que la
viande est retournée plusieurs fois.
■ Retourner la viande lorsque les jus commencent à apparaître à la
surface.
■
Éviter de percer ou de couper les viandes afin d’en évaluer la
cuisson. Ceci permet aux jus de s’échapper.
■
Il peut être nécessaire de réduire le réglage de température pour les
aliments qui cuisent pendant une longue période ou qui ont mariné
ou sont arrosés d’une sauce sucrée.
■
En ca
s d’utilisation d’une flamme élevée, ajouter de la sauce
barbecue seulement au cours des 10 dernières minutes de la cuisson
afin d’éviter de faire brûler la sauce.
■ Le degré varie en fonction du type de viande, de la coupe de la
viande (taille, forme et épaisseur), du réglage de température
sélectionné et de la durée de cuisson au gril.
■
La durée de cuisson sera plus longue avec un couvercle de gril
ouvert.
Alime
nt Poids Cuisson interne
ou température
(°F/°C)
Durée
approxi-
mative de
cuisson au gril
(min/lb)
Bœuf
Rôtis
Faux-filet
Pointe de
surlonge
Côte, désossée
4 à 6 lb
(1,5 à
2,2 kg)
Saignant - à point
(145°F/ 63°C)
Moyenne
(160°F/71°C)
15-20
20-25
Volaille
Poulet
Dinde, entière
3 à 6 lb
(1,1 à
2,2 kg)
7 à 10 lb
(2,6 à
3,7 kg)
Poitrine
(170°F/ 77°C)
Cuisse
(180°F/82°C)
Poitrine
(170°F/77°C)
Cuisse
(180°F/82°C)
25-30
25-30
11-20
11-20
Agneau
Gigot désossé 4 à 7 lb
(1,5 à
2,6 kg)
Medium
(moyenne)
(160°F/71°C)
20-25
Porc
Rôti de longe,
désossé
4 à 6 lb
(1,5 à
2,2 kg)
Medium
(moyenne)
(160°F/71°C)
20-23
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure
avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
- FREESTANDING OUTDOOR GRILL 1
- ASADOR AUTÓNOMO P 1
- ARA EXTERIOR 1
- AUTOPORTANT 1
- ABLE OF CONTENTS 2
- TABLE DES MATIÈRES 2
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- OUTDOOR GRILL SAFETY 4
- QUIREMENTS 5
- Fire Hazard 6
- Cabinet Cutout Dimensions 7
- Gas Supply Requirements 8
- Gas Connection Requirements 9
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- INSTALLATION INSTRUCTIONS 12
- Install Grill 13
- Make Gas Connection 14
- GAS CONVERSIONS 15
- Check and Adjust the Burners 18
- Low Flame Adjustment 19
- OUTDOOR GRILL USE 20
- A. Closed valve 21
- B. Open valv 21
- Using Your Rotisserie Burner 22
- Rotisserie Cooking Tips 23
- TIPS FOR OUTDOOR 24
- GRILLING 24
- Grilling Chart 25
- OUTDOOR GRILL CARE 27
- OUBLESHOOTING 29
- ASSISTANCE 29
- LIMITED W 30
- SEGURIDAD DEL ASADOR P 33
- ARA EXTERIORES 33
- GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES 34
- QUISITOS DE INSTALACIÓN 35
- Medidas del producto 36
- ADVERTENCIA 38
- Conversión de gas natural 40
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- A. Natural gas pressur 47
- Cómo cambiar lo 49
- Características de la 50
- Ajuste de la llama 51
- USO DEL ASADOR PARA EXTERIOR 52
- A. Válvul 53
- B. Válvula abierta 53
- A. Extensión de encendid 54
- CONSEJOS P 56
- ARA ASAR AL 56
- AIRE LIBRE 56
- Métodos de cocción 57
- Cuadro para asar 57
- CUIDADO DEL ASADOR P 60
- A. Conexión que 61
- SOLUCIÓN DE PR 62
- ASISTENCIA 62
- GARANTÍA LIMIT 63
- 1-877-373-2301 64
- AVERTISSEMENT 65
- CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS 66
- EXIGENCES D’INST 67
- Dimensions du produit 68
- PIÈCES DE RECHANGE 73
- INSTRUCTIONS D’INSTALLATION 75
- Installation du gril 76
- TISSEMENT 78
- †®TEFLON 79
- A. Robinet fermé 84
- Robinet ouvert 84
- A. Porte 85
- -allumette 85
- CONSEILS POUR 87
- L'UTILISA 87
- ION DU GRIL 87
- D'EXTÉRIEUR 87
- Méthodes de cuisson 88
- Tableau de cuisson au gril 88
- ENTRETIEN DU GRIL D’EXTÉRIEUR 91
- A. Agrafe 92
- DÉPANNAGE 93
- GARANTIE LIMITÉE 94
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