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Utilisation du brûleur infrarouge à rôtissage

La cuisson au gril à infrarouge produit une chaleur

intense qui saisit

rapidement une pièce de viande. Ceci permet une meilleure rétention de

la saveur et des jus, tandis que la surface extérieure de la pièce de viande

absorbe des composés présents dans la fumée et des arômes générés par

la vaporisation des gouttes de graisse qui tombent sur le brûleur. On

obtient ainsi des aliments croustillants et savoureux à l'extérieur qui

restent tendres et juteux à l'intérieur.

■

Préchauffer le brûleur à infrarouge pendant 5 minutes.

■

Vérifier que chaque pièce de viande est complètement décongelée;

enlever tout excès de gr

aisse avant de procéder à la cuisson au gril.

■

Laisser le brûleur fonctionner

au débit thermique maximum

(position HI) et placer les aliments sur le gril.

■

Laisser la chaleur

du brûleur à infrarouge saisir la viande (exposition

de chaque face pendant 1 à 2 minutes) puis transférer la pièce de

viande au gril principal pour la finition de la cuisson jusqu'au degré

désiré.

REMARQUE : Chaque grille doit être en place lors de l’utilisation du

brûleur infrarouge à rôtissage.

Allumage manuel du brûleur i

nfrarouge à rôtissage

1. Ne pas se pencher au-dessus du gril.

2. Enfoncer

et tourner le bouton de commande à la position IGNITE/

HI (allumage/élevé). On doit percevoir le “crépitement” généré par

l’étincelle.

3. Après l’allumage du brûleur infrarouge à rôtissage, maintenir la

pression sur le bouton pendant 10 secondes, lâcher ensuite le bouton

et le brûleur restera allumé. On entendra le crépitement de l'étincelle

jusqu’à ce que le bouton soit relâché.

IMPORTANT : Si le brûleur infrarouge à rôtissage ne s’allume pas

immédiatement, tourner le bouton du brûleur à OFF (arrêt) et attendre 5

minutes avant d’allumer de nouveau.

Alluma

ge du brûleur infrarouge à rôtissage

1. Ne pas se pencher au-dessus du gril.

2. Ôte

r le porte-allumette manuel (voir l’illustration suivante) et fixer

une allumette sur l'anneau.

3. Frotter l’allumette pour l’allumer.

4. Approcher doucement l’allumette du brûleur infrarouge à rôtissage.

5. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position IGNITE/

HI (allumage/élevé). Maintenir la pression sur ce bouton 10

secondes après l’allumage du brûleur. On entendra le “crépitement”

de l'étincelle jusqu’à ce que le bouton soit relâché.

IMPORTANT : Si le brûleur infrarouge à rôtissage ne s’allume pas

immédiatement, tourner le bouton du brûleur à rôtissage à OFF

(arrêt) et attendre 5 minutes avant d’allumer de nouveau.

Retirer l’allumette et replacer le porte-allumette manuel dans son

support.

Utilisation du brûleur de tournebroche

Un ensemble de tournebroche peut être acheté comme accessoire pour le

gril. Voir “Accessoires” dans la section “Assistance”.

Afin d’éviter d’endommager la grille-réchaud, la retirer du gril lors de

l'utilisation du brûleur de tournebroche.

Ne pas utiliser les brûleurs principaux lorsque le brûleur du tournebroche

est en cours d’utilisation.

Allumage du brûleur du

tournebroche

1. Ne pas se pencher au-dessus

du gril.

2. Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position IGNITE/

HI (allumage/élevé). On doit percevoir le “crépitement” généré par

l’étincelle.

3. Après l’allumage du brûleur du tournebroche, maintenir la pression

sur le bouton pendant 10 secondes, lâcher ensuite le bouton et le

brûleur restera allumé. On entendra le crépitement de l'étincelle

jusqu’à ce que le bouton soit relâché.

A. Porte

-allumette

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